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PAN DE CAMOTE CON YOGURT

INGREDIENTES

  • 1 ¼ tazas de harina de camote

  • 1 ½ cucharaditas de especias 

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ½ cucharadita de sal kosher

  • ½ taza de azúcar granulada

  • ½ taza de azúcar morena oscura envasada

  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente

  • ½ taza de aceite de semilla de uva u otro aceite neutro

  • ½ taza de yogur de leche entera sin sabor

UTENSILIOS

  • Tazón grande y tazón mediano

  • Batidor de globo o batidora manual

  • Cucharas medidoras

  • Molde para pan de 9 x 5 pulgadas

  • Spray antiadherente o mantequilla

  • Papel pergamino

  • Espátula de silicón

  • Horno

PREPARACION

  • Caliente el horno a 350 grados. Cubra ligeramente un molde de pan de 9 por 5 pulgadas con spray de cocina antiadherente, forre el fondo con papel pergamino y rocíe el pergamino.

  • Bata la harina, las especias, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Bata los dos azúcares, el huevo y el aceite en un tazón grande hasta que esté suave. Añada el yogurt, añada los ingredientes secos y bata hasta que no queden restos de harina. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior.

  • Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 55 a 60 minutos.

  • Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de alambre, luego voltear y desechar el pergamino.

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